上世纪70年头早期，盛行病学观察显示，寓居在北极圈的爱斯基摩人险些未患过血汗管疾病。
科学家探索后觉察，这是由于他们每每吃的深海鱼中含欧米伽3脂肪酸，可升高血液中甘油三酯和胆固醇的含量，压制血小板的固结。
欧米伽3脂肪酸中的二十碳五烯酸(EPA)，有助增进体内饱和脂肪酸代谢，但人体没法合成，一定从食品中招揽。
克日，EPA的护心工效再次被科学家证明。《性命时报》（