作为杭州16家黑珍珠餐厅指南中唯一一家三钻餐厅，西子湖四季酒店·金沙厅一座难求。
这里的随意一帧都是一副优美的江南山水画。用餐环境安静又有意境，边品尝佳肴边欣赏湖景，普通的一日三餐也变得妙趣横生。
金沙脆皮鸡，皮薄肉嫩，又酥又脆，十分惊艳；鲍鱼红烧肉，红烧肉酥香软烂，肥而不腻，鲍鱼甜嫩有嚼劲，二者完美结合；龙井炖奶，口感细腻，奶香浓郁，茶香回味悠长。这里还有不少杭帮菜特色菜和时蔬都是食客的心头好。