炎热的三伏天，很多人的食欲不太好，经常不吃东西，一些减肥的人会有节食的想法，节食对身体不好，会导致营养不良，甚至有贫血的现象出现，生活中贫血的人越来越多，我们如果有贫血的情况，一定要及时的补血，这样对身体才会好。三伏天适合“补血”，多吃这菜，补血补铁，脸色红润，别不懂得吃。
这次，小馋猫为大家介绍一道补血的食材，它就是甜菜根，在生活中很常见的蔬菜，它的口感清脆美味，是一道营养极高的食物，甜菜根的肉质很惊艳，紫红色看起来特别诱人，甜菜根的吃法也特别多，能够和不同的食材一起炒，小馋猫最喜欢用清炒的方式烹饪，这道菜色香味俱全，而且做法很简单，一起来详细看看。
我们做这道清炒甜菜根的时候，先把需要的原材料准备好，甜菜根，盐，小葱，大蒜，食用油，鸡精。
清炒甜菜根的详细做法：
1，首先，我们把买回来的甜菜根处理一下，把甜菜根放在清水内，冲洗干净，切成丝状，放在盘中备用。
2，这个时候，把备好的大蒜处理干净，切碎放在小碗内，再把小葱洗净，切成小段，放入一边备用。
3，热锅内倒上适量的食用油，先把大蒜放入锅中，炒香后，再把甜菜根倒入锅中快速翻炒，等到食材炒到断生。
4，将切好的小葱放在锅中，加上适量的调味料快速翻炒就可以出锅了。
烹饪小技巧：
这道清炒甜菜根的做法，大家学会了吗？大家遇到这种菜的时候，千万不要错过，甜菜中含有丰富的蛋白质，维生素和氨基酸，多吃能够给身体补充营养，身体变得越来越健康，有增强体质的功效，甜菜根是一道低热量的食物，减肥的人多吃能够帮助刮油排*，让肠道变得越来越干净。
另外，甜菜根中含有丰富的铁元素和钙质，多吃能够帮助身体补充铁元素，补血补铁，使得皮肤越来越白皙，脸色越来越红润，补充气血的同时，还能加强自身的免疫力。孩子和老人不要错过这道菜，有补钙的作用，能够促进钙质的吸收，这道菜的成本很低，家家户户吃得起。
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