断血流

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TUhjnbcbe - 2021/9/20 19:03:00

一、[冬菜丝瓜炒木耳]

主料:干木耳10g,丝瓜g

辅料:葵花籽油适量,调味鸡汁适量,天津冬菜适量,生粉适量,砂糖适量,清水适量

做法:

1.食材:丝瓜和干木耳。

2.将丝瓜洗净,去皮,切块。

3.将干木耳泡发,择洗干净。

4.焯烫一下。

5.热油锅。

6.放入丝瓜。

7.倒入适量的温开水,煸炒一会。

8.放入适量的天津冬菜。

9.放入木耳。

10.倒入芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀)。

11.煸炒收汁,即可关火上碟。

二、[梭罗鱼土豆番茄汤]

主料:梭罗鱼g,西红柿1个,大土豆0.5个

辅料:姜片3片,盐适量,白胡椒粉适量

做法:

1.清理干净的小鱼擦干水分,放姜丝用油略煎,

2.煎好的小鱼放入滚开的热水用大火煮出奶白色的汤,

3.再加入土豆、番茄一起煮十余分钟,最后盐、胡椒调味,

4.喝前过滤掉鱼渣留土豆和番茄。

三、[蒜香西红柿炒蛋]

主料:西红柿g,鸡蛋2个

辅料:蒜粒适量,香菜适量,葱花适量

做法:

1.备齐西红柿和鸡蛋,葱花,蒜粒,香菜

2.西红柿切块备用;鸡蛋磕入碗内,加盐和葱花拌匀,热锅热油放入蒜粒爆香

3.加入蛋液翻炒至散,加入西红柿继续炒,炒到西红柿软身,两者融为一体即可加盐和糖,鸡精调味出锅~~

4.成品撒上香菜丝

四、[香草茄子炒肉片]

主料:茄子1根,猪肉g

辅料:油适量,料酒适量,鸡精适量,酱油适量,砂糖适量,薄荷适量,盐适量,胡椒粉适量,九层塔适量

做法:

1.薄荷洗干净晾干水,茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。

2.肉片加入姜蒜,少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

3.肉片先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.少许姜、蒜爆香油锅,下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1饭碗水份量煮开后加少许酱油,蚝油和砂糖、盐、翻炒均匀改小火焖煮8-10分钟左右。

5.加入肉片翻炒均匀后再焖1-3分钟后撒薄荷,九层塔粉,翻炒均匀即可。

五、[五香炒甜豆]

主料:五香g,甜豆g

辅料:油适量,盐适量,味精适量

做法:

1.事先炸好的五香

2.甜豆折去豆角,洗净备用

3.起锅加热放油

4.放入甜豆翻炒

5.炒到甜豆颜色稍变

6.放入适量的盐

7.加适量的水,盖上锅二分钟

8.倒入切段的五香,炒匀放入适量的味精即可装盘

六、[蒜泥蛏子]

主料:蛏子g

辅料:*瓜3根,大蒜6瓣,酱油少许,香油少许,盐少许

做法:

1.蛏子煮熟剥好肉,*瓜洗净,大蒜去皮

2.*瓜排松后切片备用

3.蒜泥加盐砸碎加入适量醋,酱油,香油调成汁

4.将蛏子铺在*瓜上面

5.将适量蒜泥汁浇在蛏子上面即可

七、[麻辣豇豆]

主料:豇豆g,红尖椒末30g

辅料:葱末适量,蒜末适量,味极鲜1小勺,花椒粉1/2小勺,芝麻油1/2小勺,红油1小勺,醋1小勺,花椒油1/2小勺,糖适量,盐适量,食用油适量

做法:

1.豇豆洗净切成寸段。

2.在沸水锅中放一点盐、几滴食用油,下入豉豆焯熟焯透。

3.在红尖椒末、葱末、蒜末中调入味极鲜、花椒粉、红油、盐、芝麻油、糖、醋拌匀。

4.将调料汁浇在焯好过凉沥水的豇豆上即可食用。

八、[蒜茸苦菊]

主料:苦菊g

辅料:蒜瓣10g,植物油2勺,盐适量

做法:

1.苦菊用水浸泡清冼干净。

2.蒜头切细粒。

3.热锅冷油下蒜茸炒香。

4.放入苦菊翻炒,加盐调味即可。

九、[雪菜清炒胡萝卜]

主料:雪菜g,胡萝卜g

辅料:油适量,盐适量,葱少量,姜少量,蒜少量,鸡精少量

做法:

1.准备雪菜。

2.择菜后,洗净。

3.胡萝卜,洗净。

4.胡萝卜,切片。

5.雪菜,切段。

6.葱姜,洗净。

7.大蒜切片。

8.热油锅。放入葱姜。

9.加入胡萝卜。

10.胡萝卜翻炒至5成熟,加入雪菜。

11.加入盐。

12.加入鸡精。

13.临出锅,放入蒜片。

14.翻炒均匀,即可。

十、[清炒莴笋叶]

主料:莴笋叶g

辅料:油适量,盐适量

做法:

1.莴笋叶择好洗净。

2.热油,莴笋叶入锅。

3.翻炒片刻加入适量盐。

4.翻炒至熟。

5.盛出装盘即可。

十一、[南瓜炒虾糕]

主料:南瓜g,虾糕50g

辅料:油适量,盐适量

做法:

1.准备一块南瓜和虾糕

2.将南瓜切片

3.将虾糕切片

4.热锅冷油,先将南瓜下锅煸炒

5.然后将虾糕下锅一起煸炒一下

6.接着放入足量的水和适量的盐

7.焖至收干汁即可

十二、[清炒无丝豆]

主料:无丝豆g

辅料:油适量,盐适量,葱适量

做法:

1.准备好葱。

2.无丝豆洗净切小段。

3.锅内倒入食用油。

4.放进葱花。

5.再将无丝豆倒入油锅内,9分熟放入盐。

6.有点像芸豆可不是芸豆哦~

十三、[炒杂蔬]

主料:白玉菇g,玉米粒g,青椒1个,红辣椒1个

辅料:油适量,盐适量,糖少量

做法:

1.各种食材洗净切好待用

2.锅内煮开水,下白玉菇焯水后沥干

3.锅内置玉米油,烧热

4.先下青红辣椒翻炒出味

5.下白玉菇煸炒

6.下玉米粒翻炒

7.下适量的盐

8.下少量的糖提现(有蚝油可以改用蚝油)

9.不断煸炒,白玉菇煸炒到变金*,更美味

十四、[清炒素丝]

主料:杏鲍菇1个,芦笋g,胡萝卜1根,紫洋葱半个

辅料:油适量,盐适量,胡椒粉适量,鲍鱼汁半茶匙

做法:

1.首先将几样食材清洗干净

2.分别切成丝。(杏鲍菇丝不要用刀切,用手撕成丝更加好吃)

3.炒锅内放一点油

4.放入洋葱翻炒

5.放入杏鲍菇,炒至杏鲍菇出了一点水

6.放入芦笋丝炒至断生

7.放入胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软出油

8.放盐少许,放半茶匙鲍鱼汁调味

9.清炒素丝完成!

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