说起罗勒叶，大家可能只知道这是一款常用的西餐调料而已，但是在很多美食当中，没有了罗勒叶就没有了灵*。
这个原产于印度却在欧洲大火的香草植物，曾经一度被很多人以为原产于欧洲，但是在印度，却是人们不敢吃，甚至不敢提起的植物，因为在印度人的心中，罗勒就是圣草，这是他们的信仰。
随着佛教，罗勒来到了中国，以为它独特的香气，被大家广泛用来驱赶蚊虫。由于它的花长得很像塔，所以还有一个别名叫：九层塔。
罗勒其实是很神奇的植物，单吃的时候不会觉得有什么特别的味道，但是一放到菜品里，整道菜的味道都被它升华了。
在一些靠海吃海的城市里，海产品既可以满足口腹之欲，又能补益身体，增强体质。但在中医认为，海鲜属寒性，是风发之物，所以患有感冒、肠胃道疾病以及伤口未愈者不要贪食海鲜。
而在烹调海鲜之时，也可以加入一些具有药用价值的“配料”，以缓解其偏性，让人体更好地接受和吸收，尤其是潮汕和闽南地区煮海鲜时候，必须要放罗勒。
它性温，味辛、甘，归肺、脾、胃、大肠经，具有发汗解表，祛风利湿，散瘀止痛等的功效，常用于治疗风寒感冒、胃腹胀满、头痛胃痛、皮肤炎症等的病症。
所以在煮海鲜的时候，除了加入姜葱蒜外，还会放罗勒叶。
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