到了冬天，不少地方的朋友都开始囤积蔬菜、肉类，囤大白菜、挂腊肉、做腌菜~
有些人甚至已经开始早早地和亲朋好友间聚餐、请客吃饭了。吃不完的一股脑儿地都扔进冰箱！
但是你知道吗？这些习惯可能隐藏了“致癌风险”……
1久置冰箱的食物，易被细菌感染
可能暗藏致命危机
相关实验表明，将打包的蔬菜放在冰箱中，连续5天检测其细菌含量。
由图可知，2-3天后，食物中的细菌急剧上升；而维生素C含量从第一天开始就急剧下降，到了第三天几乎已经没有营养了；而反之亚硝酸盐的含量，第三天达到了第一天的3倍！
专家建议蔬菜或者肉类打包回家之后应该尽快在1到2天内吃完，而且一定要彻底加热。
此外，久置冰箱的食物还容易存在以下问题：
1李斯特菌冰箱里还有一种能在低温下顽强繁殖的细菌——李斯特菌。
专家病例：
一位孕妇，突然发烧，送去急诊后，虽然孕妇救回来了，但还是流产了。
而原因竟是吃了一个在冰箱中放置过久的苹果！感染了李斯特菌。
李斯特菌常存在于开封后的乳制品、熟肉、肉肠、午餐肉中，放久了，危险系数更高。小孩和老人免疫力相对较低，更不建议吃放置过久的食物！
25大常见错误储存习惯
1
水果、蔬菜不能一起放，要隔开
水果会在冰箱里面会继续释放自身分解出来的乙烯，乙烯可以催化水果和蔬菜进一步地成熟甚至是老化。
2
西红柿和瓜果类要常温成熟后再放冰箱
冰箱中的冷空气也会使西红柿或者瓜果类的成熟过程停止，使其失去原有的味道。
3
鸡蛋放之前不要洗
一般鸡蛋在常温下能放10天左右。还要注意存放前不能清洗，因为在这个气孔的外侧还有一层薄膜，可以阻挡一些细菌进入到气孔。
4
坚果、干货要密封
坚果特别怕氧气和光照，所以坚果应该用不见光的袋子来密封。
5
食用油不要放在灶台上
3记住“”，看懂冰箱储存
冰箱内的食物延长保质期有诀窍，专家教了我们一个存储口诀——“”。
1
“1”是指鸡鸭鱼肉类生鲜制品，冷藏室存放不超过1-2天。
肉类要先分隔再冷冻，避免反复解冻。还要注意冷冻的肉类在6到9个月内吃完。
3
“3”是指叶菜类的蔬菜比如白菜、菠菜等和吃剩的熟食冷藏不要超过3天。
5
“5”是指牛奶等奶制品冷藏不超过5天，新鲜鸡蛋储存不超过5周。
7
“7”是指块茎类的蔬菜和大部分水果储存不要超过一周。
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