近年来，大家都开始追求起了养生，都知道吃点粗粮能够养生。
于是，燕麦作为常见的粗粮进入了大家的视野中，无论是中老年人养生，还是年轻人减肥，很多人都会选择吃燕麦作为主食。
燕麦作为营养丰富的食物，经常吃对于身体是有诸多好处的。
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吃燕麦的好处
1蛋白质和氨基酸燕麦中蛋白质含量居于禾谷类粮食的首位，约为大米、小麦的1.6-2.3倍；而且含有8种人体必需氨基酸，其配比也十分合理，人体利用率很高。
2维生素和矿物质燕麦含有丰富的维生素，其中维生素B1、B2含量比大米高；维生素E含量高于面粉；同时，燕麦的矿物质含量也很丰富，包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。特别是钙的含量明显高于小麦粉、稻米、小米、荞麦面等。
3β-葡聚糖燕麦片中有两种膳食纤维，可溶性的和不可溶性的。其中可溶性膳食纤维主要由β-葡聚糖组成，约占总膳食纤维量的1/3。β-葡聚糖能降低胆固醇，在一定程度上起到预防心血管疾病的作用。
此外，它还能提高巨噬细胞的活力，增强人体免疫力；促进肠道内益生菌的生长，维持肠道菌群平衡，有效缓解便秘、腹泻症状。
β-葡聚糖的含量和燕麦的粘稠度有关：含量越高，燕麦片越粘稠。将燕麦煮成粥更有利于β-葡聚糖释出。
虽然燕麦好处多，但现实中，你吃进肚子里的燕麦可不一定是“真”的燕麦。
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3种燕麦零食让你越吃越胖
01速溶麦片冲剂很多人非常喜欢喝麦片糊糊，冬天的早晨里冲上一杯，让人觉得胃暖暖的。
然而这种速溶麦片冲剂添加了大量的糖、糖浆以及植脂末，从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊，营养价值大打折扣。
还有商家可能会用成本更便宜的「大麦」或「小麦」来替代燕麦，不仔细看配料表很容易被坑。
02混合麦片现在市场上越来越多的燕麦片会混合坚果、水果干，直接用牛奶或水冲泡，口感很好，很受欢迎。
但此类麦片会混合其他谷物，如玉米、大麦等；有些甚至经过膨化处理，还添加了糖精等添加剂……不仅养分流失，保健功能全无，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
03燕麦棒还有一种燕麦棒，是在饼干中添加了燕麦，也属于“能量炸弹”！
这也就是为什么你吃着“燕麦”，体重、血糖等却没有降下来的原因。
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如何挑选燕麦片
想要汲取燕麦的那些好处，挑选一款好燕麦是关键！
1观外表燕麦中的营养成分如β-葡聚糖等，主要存在于燕麦麸中，也就是包裹燕麦最外层的皮。
因此，买燕麦的时候要选择那些加工少、颗粒大的，颜色是白里面透着微*的。
2看商标小麦片、麦片虽然只有一字之差，成分却有天壤之别。麦片里会添加较多的糖、添加剂，虽然口感很好，但营养却大打折扣！
3看配料表不要选择添加奶精、植物油的产品，这类燕麦片含有较多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，反而会增加罹患心血管疾病的风险。
选择燕麦在成分表中排在首位的产品，因为此类产品的燕麦含量一般都会在50%以上。
小贴士：尽管有些麦片中会显示添加了钙、铁等营养素，但若是燕麦比例较小也不推荐购买。实际上，它们的营养价值未必就比纯燕麦高！
如果觉得纯燕麦口感差，难以接受，可以加些蜂蜜调味，或者将其添加在粥中混煮。
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