随着生活水平的提高，饮食质量也有了很大的飞跃，但是随之而来的却出现了很多富贵病，现在很多人饱受三高的困扰，而且也越来越趋向于年轻化，最关键的是三高不仅属于不可逆的慢性代谢类疾病，如果一直控制不好的话，还会带来多种并发症对身体的很多器官造成损伤。
于是很多老人害怕自己会出现三高，在饮食方面就非常注意平时饮食特别清淡，少盐少油少糖，而且有很多老人几乎不吃肉，天天吃素或者吃粗粮，认为这样就会与三高绝缘了。
01清淡饮食30年，老人却吃出一身毛病
之前《长江日报》曾经报道，湖北武昌的杨婆婆长期吃素，不沾荤腥，坚持了几十年。突然有一天杨婆婆在洗澡的时候滑倒了，发生了骨折，去医院做检查只能换人工关节，否则会危及生命。
医生表示杨婆婆的骨头就好像是泡沫一样脆弱，为什么会出现这种现象呢？原来跟饮食有关。
央视节目《健康之路》曾出过专题，呼吁老年人不要饮食太清淡，饮食过于清淡会给老人带来哪些危害呢？
02央视提醒：过于清淡并不好
如果老年人长期饮食过于清淡可能会对身体造成极大的伤害，还可能会引发某些病症，根据我国目前营养状况统计，50%的65岁以上老年人处于营养不良的状态，很多人都觉得吃饱喝足就没有问题了，但是如果营养不均衡的话，身体的新陈代谢就会逐渐变得缓慢，也会影响机体的各项运转。
增加心脏血管疾病的发病率
如果长期只吃素食，不吃肉食的话，会导致低胆固醇血症，胆固醇分为好胆固醇和坏胆固醇，也是人体当中不可缺少的营养物质，是人体细胞膜，性激素皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要作用。
如果老年妇女血液当中的胆固醇含量过低，死亡率会增加4倍，会导致冠心病的发病率增加。
低胆固醇会导致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇的患者，血管的脆性会明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。
增加抑郁症的发病率
老年人患上抑郁症的比例远高于中青年人，这除了与衰老有关之外，还与老年人的饮食结构密切相关。
根据国外的医学研究表明，长期素食或者荤素搭配不合理的老人由于血清胆固醇含量低下，出现抑郁症的风险会增加患有低胆固醇血症的老人中，70岁以上有16%会出现明显的抑郁症，80岁以上有14%会因为抑郁而发生危险。
低胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，所以低胆固醇会直接导致或加速老年抑郁症的发生。
增加肿瘤的发病率
现在老年朋友最担心的就是出现肿瘤方面的疾病，但是大家需要注意，如果蛋白质摄入不足的话，会导致身体虚弱，抗病能力下降，也会导致各种疾病的发病率更高，其中就包括恶性肿瘤，特别是消化道肿瘤，通过医学研究证明蛋白质不足是诱发胃癌的一个重要因素。
03平时4种肉要舍得吃
鱼肉
鱼肉当中含有丰富的胶原蛋白以及不饱和脂肪酸，不仅能够保养心脑血管的健康，还能够增强皮肤的弹性，预防皱纹的产生，而且鱼肉当中没有太多的脂肪，很容易消化，特别适合消化功能比较差的老年朋友。
不过大家在烹饪鱼肉的时候，一定要注意烹饪方式，选择清蒸或水煮的方式，不要采用油炸的方式。
牛肉
牛肉的营养价值是比较高的，牛肉当中含有丰富的蛋白质，维生素钙元素，可以为身体提供足够的营养以及能量，同时能够起到温补气血健脾胃的作用，而且牛肉当中的氨基酸还能够帮助修复细胞组织。
对于老年朋友在平时可以适当吃一些瘦牛肉，能够增强自身的免疫力，增强骨质，提高抗病能力，在做牛肉的时候可以将牛肉炖得软烂一些，以防止引起消化不良。
鸡肉
鸡肉是日常生活当中比较常见的一种食材，而且价格相对是比较低的，在平时大家可以多喝鸡汤，而且鸡肉当中含有优质蛋白和维生素容易被人体吸收。
鸡肉是比较温补的，脂肪和热量都是比较低的，对于身体虚弱的人和老年朋友可以多吃鸡肉，但是在吃鸡肉的时候大家要注意去掉鸡皮，因为鸡皮当中的脂肪和胆固醇含量都是非常高的。
虾肉
虾肉当中含有丰富的钙质以及蛋白质，老年人随着年龄的增加，本身骨质和钙质就在不断流失，适当多吃虾可以补充钙元素，加快基础代谢，预防骨质疏松，不过值得一提的是虾肉没有太多的热量，并不会对血管造成伤害，但是大家也要控制好虾的摄入量，因为虾的个头比较小，吃的时候容易摄入过量。