北京最权威白癜风专科 http://m.39.net/pf/a_4503294.html有些食材是越冷的时候越好吃的，比如这些紫红色的蔬菜——红菜苔，就是冬季难得的鲜嫩味美。
红菜苔，又名芸菜苔，性平、味甘、辛，据说红菜苔古时是上供给皇帝食用的蔬菜，唐朝时曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。那么，红菜苔有什么营养，吃红菜苔有哪些好处呢？
我们都知道颜色越深的蔬菜营养价值越高，红菜苔也是如此。
1、提升身体免疫力
红菜苔中含有大量的营养物质，日常食用能很好的促进人体的正常代谢，也能更好的增强人体的免疫力，对于提高抗病能力有很好的效果。
2、活血化瘀
红菜苔具有很高的保健功效，特别是女性如果出现月经不畅或者有黑色血块的时候，可以适当的吃一些红菜苔，来加速身体淤血的排出，从而能更好的缓解症状。
3、美容淡斑
红菜苔中的维生素C含量比较高，不仅可以有效的提升身体的免疫力，也能更好的抑制色素沉积，因此长期食用能很好的淡化色斑也能更好的抑制一些色斑的形成。
4、抗衰老
红菜苔中含有多种糖类物质、维生素A及一些微量元素，不仅能更好的滋养肌肤，还能起到抗皱抗衰老的功效。
平时多吃红菜苔还可以提高机体免疫力，增强人体健康，而且红菜苔还含有丰富的维生素C，对淡斑润肤、去皱、增加皮肤弹性都有很好的作用。
冬天别总是吃大鱼大肉了，红菜苔物美价廉，不仅能帮着消化减轻肠胃负担，还能补充各种维生素等营养。
但很多人红菜苔很多人炒不好，不是口感不好，就是颜色不好看，还有的甚至有苦味，这是就可以给它找一个好搭档。
每年到了冬天，家家户户都会腌制一点腊肉，而腊肉和红菜苔更是绝配，菜苔带有腊肉特有的香气和味道，腊肉融合菜苔的清香，简直“人间美味”。
红菜苔怎样挑选？
红菜苔是这个季节流行的菜，可是很多人买回家的菜苔不是空心就是味发苦，那么怎样挑选优质的菜苔呢？
1.看颜色，鲜嫩好吃的红菜苔颜色看起来较一般比较深，呈紫色或深紫色，而且很有光泽感。
2.看断面，红菜苔采摘后，断面如果有白心，说明放了很久，失去了水分，口感会很差，甚至有苦味，而鲜嫩的菜苔断面是半透明淡绿色，捏起来手感比较硬。
3.挑粗不挑细，红菜苔跟别的蔬菜不同，不是越小越嫩，正宗的红菜苔是非常粗大的，口感上更清甜脆爽，所以挑红菜苔要挑粗大花少，茎多叶少的红菜苔。
食物是人体的营养来源，每一种天然食物营养特点都不同，适合食用得时节也不同，我们必须合理搭配才能营养全面，红菜苔属于冬季应季蔬菜，口感脆嫩，营养也丰富，可以多买来吃。
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