北京哪家白癜风医院好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/螺蛳粉。一种家喻户晓的广西柳州特产美食。
因名字里带了动物成分，从未想过它也能做成素的。
很多素食者带着净化语言环境的冲动，反复追问着那个不敢相信的事实。
没错，这是事实。也许你已注意到，螺蛳粉生产企业已经遍地开花、含螺蛳的肉荤螺蛳粉已经在各大平台打起了小广告（果壳卖过、抖音卖过、淘宝更多…但是他们卖的都是有动物螺蛳的我们就不提了）
素食产业的人想要生产不含螺蛳的，各种其他配料包在柳州当地的生产已经十分发达，只需要研发一种风味极其像螺蛳、又能和米粉搭配的汤底就可以了。
事实上，老柳州无荤纯素螺蛳粉的创始人也确实是这么做的。
话说在广西省柳州市，有这样一位经营了近四十年螺蛳粉店的店主，他的子女有幸在年成为了一名素食者，又刚好赶上了年柳州市全市爆发螺狮粉生产企业的热潮，子女就磨父亲帮自己研发一款十分还原畅销螺蛳粉、但是又不含五荤和动物的汤料。详细故事请看原生素：酸辣鲜爽的老柳州无荤纯素螺蛳粉
后来父亲成功了。他使用的是：
香叶、茴香、八角、草果、
香果、桂皮、香辛料（不含五荤）
这款螺蛳粉我复购了5次我会说？基本上每个月都要囤货一次。
我还广送素友。广大素友很快给我推荐了第二个链接：素伙伴：臻飨素牌桶装纯素无五辛螺蛳粉。原来做纯素螺蛳粉不止一家。可以说是极大地丰富了素食者的购物选择。不过这款深蓝色桶装的我没有买过，因为觉得很不方便，我还是吃水煮的就行了。水煮已经很难煮软了，还吃方便装干什么啊？叫素食外卖不就好了……
就在反复回购中尚素品家的螺蛳粉的时候，一个偶然的机会，发现中尚素品改包装了，原先的订单的购买链接点进去以后换包装了。变成《风味粉》，包装更好看了
中尚素品是一个不错的公司，我向大家推荐它家的素凤梨酥，新鲜的时候非常好吃！比台湾素凤梨酥好吃，因为台湾商品进大陆需要漫长的清关过程，而凤梨酥当然是新鲜的好吃。假如吃过一次当天烘焙出炉的素点心，可能会非常爱上这种无限新鲜的生机活力味道。
今天收到了风味粉，那么它和原先的御素林丰有什么区别呢？
（1）从配料表上看，风味粉增加了很多种配料，感觉更高级、味型更丰富了；
（2）从名字上看，去掉了螺蛳两个字。感觉更有文化自信、终于不再蹭螺蛳这种动物的商业名声了。你素螺蛳粉卖得再好也只是暗含了肉螺蛳粉本身很好吃这个事实，就像的提法暗含了科学家一般都是男的一样。
（3）从包装上看，无疑更好看了，现在就流行这样的清新干净文艺范包装，更符合90后的审美偏好。以前的包装，不得不说，是土俗土俗的，更像是20年前的商业外观设计水准，真的可以相信他的背后是一位上世纪八十年代初就开设螺蛳粉实体店的老人。而现在的风味粉的档次感觉跟上了时代。
（4）算算价格，贵了。……也可以理解……
我询问了一个曾经在朋友圈经常发御素林丰素螺蛳粉的小伙伴，得知风味粉是他合作伙伴自创的品牌，不是御素林丰，是另一个牌子
品牌果然也变了。
以前的叫，丰还是繁体的酆，谐音“玉树临风”，有点尬囧尬囧的，但是记忆程度比较高，大概是素螺蛳粉里边的椰树椰汁。
现在的叫，感觉很中规中矩，没有什么记忆锚点，不好记。从商业的角度，我还是觉得以前的御素林丰好。当然了，人家本来也是两个不同的公司
、=御素林丰=老柳州无荤纯素螺蛳粉
=一品素=中尚素品=风味粉
从米粉来看，从标称克数看，双方的标称克数都是克。没啥差别。
御素林丰的长一些、灰一些，但也不排除是买回来放得比较久了；
风味粉的颜色米*一些、稍短一些。（虽然短一点但也放不进小熊养生壶），
从要求煮制时长看，御素林丰要求水开以后煮8分钟（刚好等于小熊养生壶的煮面功能的预设的煮制时间）；
风味粉让自己把握，让煮10分钟（本次煮制仍煮8分钟，虽也能咬断，但感觉米粉份量不如御素林丰的多？下次可以煮久一点）。
从配料看，御素林丰比较粗犷原始：大米、玉米淀粉
风味粉写得比较精细：大米≥60%、食用玉米淀粉、水
此处似乎应该有一个小熊养生壶的广告
纯素螺蛳粉煮起来需要8分钟，漫长而枯燥的等待时间经常令喜欢吃它的人望而却步，但米粉的这一特性与小熊养生壶是绝配，点击煮面功能，系统自动帮你在水开以后微电脑计算8分钟后停火，你可以走开，去干什么都可以。唯一就是要记住：
不要盖盖子，会溢锅！
不要盖盖子，会溢锅！
不要盖盖子，会溢锅！
配料上对比，老柳州无荤纯素螺蛳粉赢了，有9包。物超所值感非常强。
但很多素食消费者都同时具有环境保护的爱好，对于过多且不必要的塑料使用，很多人是拒绝的，导致该商品早期的淘宝评论中不乏一些态度尖锐地指责料包太多的评价（所以后来的消费者基本都在发出相反的声音，表示对素食研发的感恩心情，以及“没啥可抱怨的了”）
现在的风味粉显然尊重了这些消费者的诉求，料包缩减到7包
但是这令价格敏感型的穷消费者不由得生起了比较之心。
比较会生起烦恼。也不是一个修行人应该耽着的事情。佛预言佛涅槃后一千年，末法时代里，很多佛弟子把时间花在多勤习学各种戏论上面……饮论、食论……由于耽乐种种戏论，导致外道对真正的佛教内容生起轻毁退失之心。
因此这份评测没有什么意义，只能是为购买提供参考。毕竟饭还是要吃的。
御素林丰的盐是设计来跟米粉一起煮，果然是四十年老店。这个煮制细节很多含肉螺蛳粉都没有。
有广西朋友拿了一包御素林丰去煮，想当然地操作，结果发现煮出来不咸，原来袋子里还有一包盐没放。
御素林丰粉本身煮出来的味道质地比风味粉丰富多了，调味道像能钻进粉里头似地。盐起到了神奇的化学作用。风味粉的粉吃起来则像桂林米粉。
风味粉的汤底虽然配料多、但是减少了那一股浓郁的“臭”味，个人以为这个味型更多人可以接受，但是特征不突出。不馥郁，鼻腔感受较少，更多的滋味来自喉头的酸、浓、郁，绝对是一种复杂味型，然而多种叠加以后识别来源也变得困难。我只能说：绝对没有香菇香气，但是里面含有什么，在不看配料表的情况下是个谜团。
醋的话，双方都是使用白醋。我个人觉得肯定还是山西五台山老陈醋好了。推荐一个网购好牌子山西宁化府老陈醋只是既然配送了方便包、就用这个吧，不然也很浪费啊。现在方便便携小醋包，网上也有卖了，主要供一些外卖店使用，优不优秀，突不突出。
据不能接受螺蛳粉臭气的小伙伴来说，这款风味粉闻起来比以前那款螺蛳粉还臭。到底它里面使用了什么模仿那股香味呢？
八角、草果、桂皮、沙姜、丁香、花椒、香叶、山*皮、百蔻、小茴香、九层塔、红干椒、香菇头、*豆、海带、红枣、秀珍菇、姜、紫苏、薄荷、食用盐、食用植物油、冰糖
御素林丰的酸笋、酸豆角、酸萝卜很严谨地分成3包、每包量足，真的有那种去店里消费、配料任加的豪爽感。顾客不爱吃哪个可以不放哪个——据说酸笋是臭味来源，不爱臭可以不放，
风味粉的调味包有所缩减，配料的份量也明显减少。风味上拆开的感觉更像是一包榨菜，没有很显著的地方风味感，不过也满足了一包方便食品应有的份量。
最后是方便腐竹、花生米、辣椒油。风味粉把花生米和方便油炸腐竹二合一了，这样感觉low了一些，而且份量也没有御素林丰的多。
辣椒油方面千万不要放！没有一个广州人能吃得惯这么辣！尖锐辣！完全不适合广州的水土和气候。如果全放进去，即使最能吃辣的人也会受不了。建议放半包就够了
而且辣椒油的话也应该买原产地成都重庆的牌子才好吃啊。推荐一个素食重庆牌子斋九福他家的辣火锅底料、辣香肠非常正宗。辣椒酱的话有个四川自贡牌子天车辣椒酱是素的，家乐福有卖，也挺好吃的
在家煮素食的精髓就是随心所欲的添加各种手边有的食材
吃到最后，我拿起风味粉的盒子端详了一下，陡然发现保质期只有45天。
以前的御素林丰有90天，一次买10包还勉强能够在保鲜期内吃完。
现在风味粉就是需要我一个月吃7盒米粉了？
不由得给卖御素林丰的发了一条消息
然而他一直没有回我。
当然也许是他投身武汉疫情一线支援去了没带手机
但是我知道，是时候翻开我的经书了。上面写着：
若有比丘，欲谛学道。弃捐绮饰，不求名闻。质朴守真，宣传正经。佛之雅典，深法之化，不用多言。案本说经，不舍正句。希言屡中，不失佛意。粗衣趣食，得美不甘，得粗不恶。衣食好丑，随施者意。不以嗔喜。摄身口意，守诸根门，不违佛教。念命甚短，恍惚以过，如梦所见，觉不知处。三途之难，不可称计，勤修佛法，如救头燃……
王常行
