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台风天就吃它清爽又开胃,0失败5分钟 [复制链接]

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陪伴唯食君度过不少周末休闲时光的综艺——《向往的生活》,在上周迎来了收官。躺着沙发喝着茶、磕着瓜子看着何老师唠嗑、*老师做饭,感觉绷了一周的神经忽然就松了下来,超治愈。(有同感的记得在留言区告诉我哟!)作为一名资深吃货,综艺必不会白追。这一季《向往的生活》取景于云南西双百纳,*老师做的日常菜式,也转为用当地新鲜食材、丰富的香料做成的云南菜,以口感酸辣的傣族菜为主。在湛江无比炎热的夏天里,这种清爽开胃的菜式再适合不过了。*老师做的众多菜式里,有一样做法特别简单又好吃的下饭菜,看完节目的第二天,唯食君就把它端上了饭桌。趁周末,推荐给大家试一试——

罗勒叶炒肉末

罗勒叶是一种常用的调料,因其花呈多层塔状又叫九层塔,香气独特芳香,和肉类食材搭配很绝妙,不仅能突出肉的鲜香味,还能很好的去除肉腥味。

嗯,重点是,因为蛮常用的,唯食君在家里就种了(很好种哟)!当然,菜市场也有卖。

猪肉末、罗勒叶、洋葱、

蒜末、小米辣、柠檬、

料酒、蚝油、鱼露、白胡椒

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猪肉末用白胡椒、料酒、蚝油腌制一下。(玉米粒是做饭多出来的,大家忽略)

2

热锅热油后下小米辣、蒜碎、洋葱碎,翻炒出香味。

3

在锅中放入腌制过的肉末煸炒,炒至变色后加入罗勒叶。

翻炒均匀,看到罗勒叶变蔫儿就可以了。(炒太久罗勒香味会流失)

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挤点柠檬汁增加酸味、再加点泰国鱼露提鲜即可起锅。小米椒的微辣、柠檬的香+酸再加上罗勒叶提神的辛香各种植物的香气和口感交织在一起…太美妙了!轻轻松松清空一锅饭!它的材料常见、做法简单大家试做(增肥)成功记得回来夸我哟!图片丨伭昕摄部分综合自网络文字、编辑丨伭昕

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