防治白癜风全面升级 http://baidianfeng.39.net/bdfcs/yufang/“轻断食”的来源
轻断食是目前在欧美很流行的一种饮食控制方式（也称“5/2断食法”），由英国著名医生、BBC科学栏目制作人麦克尔·莫斯利（MichaelMosley）发明并推广，是改良后的“间歇性断食”，通过短暂严格的限制摄取的热量，具体方法为1周中选择不连续的两天摄取大卡（女性）或大卡（男性）热量的食物，其他5天饮食不要严重过量即可。
目前，国内外对轻断食的研究较多，临床研究发现，轻断食对于糖尿病，高血脂，高血压，肥胖等诸多代谢类疾病均有较好的治疗效果，同时有研究证明轻断食可以延迟衰老，减少癌症风险和防止皮肤老化，恢复免疫系统活力，减少骨矿物质损耗且优化健康。
国外关于轻断食的研究现状
（一）
一项发表在国际期刊《细胞》上的研究发现，“FMD禁食方案(fasting-mimickingdiet)”成功帮助1型和2型糖尿病小鼠恢复了胰岛素分泌和体内葡萄糖平衡。而且这种模拟空腹法还成功地在体外诱导1型糖尿病患者的胰岛细胞分泌胰岛素。
所谓“FMD禁食方案”，指的是：患者在5天的时间里只吃低卡路里，低蛋白质，低碳水化合物，高不饱和脂肪酸的食物。差不多是吃5天的素食，可以吃点坚果，喝点汤，每天卡路里摄入控制在-。在其他25天吃任何他们想吃的东西。
在这一试验结束的时候，研究人员给坚决遵守这种饮食的志愿者们进行了体检，发现他们拥有了更低的血压，血糖水平也变得更稳定，胆固醇水平情况也比没遵照这种饮食规定的人更好。
（二）
美国南加州大学的ValterD.Longo等人研究发现禁食可以延长寿命这个目前还没有完全将其机制弄清楚。但是，我们可以看到交替轻断食培养基与营养丰富培养基的确可以延长酵母菌的寿命，且前提是我们排除了酵母菌本身带有长寿基因这一假设。对小鼠进行4天的FMD禁食，可以提高干细胞再生。如果将FMD禁食每两个月作为一个循环，可以对中龄的小鼠延长寿命，降低内脏脂肪，减少癌症风险和防止皮肤老化，恢复免疫系统活力，同时减少骨矿物质损耗。在年长的老鼠中，FMD循环可以促进海马神经形成，降低IGF-1水平和PKA活性，提高神经元性分化蛋白D1，提高认知能力。
在一个临床试验中，三个FMD循环就可以降低因年龄增加，糖尿病，心血管疾病和癌症而出现的风险因子和生物标记，而对身体不会出现大的不良反应。
（三）
ValterD.Longo等人还研究发现，对人类进行五天的FMD（摄入热量为-Kcal），不禁水，而且希望在饮食中使营养素尽可能最大化，随机将志愿者分为空白对照和每个月3循环的FDM禁食组，每组19人。在所有实验参与者恢复正常饮食后，进行3个循环的实验组血糖平均降低了5.9%，同时IGF-1降低15%。体重大约减少3%，且显然减少的均为脂肪，因其腰围明显减小。因此认为通过3循环的FMD，体脂率明显降低，证明轻断食对减少脂肪降血糖血脂有帮助。
国内关于轻断食的研究现状
南京体育学院白宝丰团队
对16名体脂率超标的女大学生和8名体脂率正常的女大学生进行6周的轻断食干预，探讨轻断食对女大学生体成分等方面的影响。发现每周不连续的2天轻断食可以改善体脂率超标者的体重、皮下脂肪、腰臀比和总胆固醇的水平，达到一定的减肥效果，但同时会使基础代谢率下降。每周1天的轻断食不论对于体脂率超标者还是体脂正常者，总体效果均不明显。
通过该项研究认为，饮食控制一方面可以降体重、减体脂，降低患病风险，另一方面不恰当的控制也可能会给身体带来危害；1天或2天的轻断食均会改善总胆固醇水平。
昆明医院张倩团队
将糖耐量异常患者例，随机均分为轻断食组和阿卡波糖组(每组n=60)。轻断食组应用轻断食方法进行治疗，阿卡波糖组应用阿卡波糖进行治疗。治疗6个月后，比较两组患者各项临床指标的改善情况。结果发现2组患者接受治疗后，较本组治疗前三酰甘油(TG)、空腹血糖(FPG)和餐后2h血糖(P2hPG)均显著降低(P＜0.01);轻断食组总胆固醇(TC)治疗后较治疗前显著降低，而阿卡波糖组治疗前后TC并无显著差异。两组治疗前TC无显著差异，而治疗后轻断食组TC显著低于阿卡波糖组(P＜0.01)。
该研究认为糖耐量异常患者应用轻断食疗法能够收到较好的临床治疗效果。轻断食组在血糖、血脂控制方面获得更加有效的治疗效果，与药物组相比，安全性高、副作用小。
轻断食与生酮饮食区别
目前，针对网络上流行的生酮饮食减肥法，通过对相关内容仔细查找及认真梳理，发现生酮饮食不同于轻断食。
生酮饮食是一个低碳水化合物饮食，它代表着低或者无碳水、适量蛋白和大量脂肪的饮食方式。生酮饮食通过极低碳水化合物摄入使身体进入无糖原状态，从而促使人体将肝脏代谢脂肪产生的酮作为维持生命体征和日常消耗的能源。它简称为许多不同的名称-生酮饮食，低碳水化合物饮食，低碳水化合物高脂肪等等。
但是长期禁食和生酮饮食是会导致酮体升高，酮体是肝脏中脂肪分解成脂肪酸的中间代谢产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种成分。正常情况下，机体产生少量酮体，随着血液运送到心脏、肾脏和骨骼肌等组织，作为能量来源被利用，血中酮体浓度很低，一般不超过1.0毫克/分升，尿中也测不到酮体。当体内胰岛素不足或者体内缺乏糖分，如饥饿、禁食、严重的妊娠反应情况下，脂肪分解过多时，酮体浓度增高，一部分酮体可通过尿液排出体外，形成酮尿。
当肝内酮体生成的量超过肝外组织的利用能力，血酮体浓度就会过高，导致酮血症和酮尿症。酮体中的乙酰乙酸和β-羟丁酸都是酸性物质，在血液中积蓄过多时，可使血液变酸而引起酸中毒，接下来会导致人体酸碱失衡，身体整体会偏酸。酮体生成过多，就会产生酮症酸中毒（ketoacidosis），就会产生一些副作用（副作用有尿频、疲劳和头晕、低血糖、头痛、便秘、腹泻、肌肉痉挛、肾结石、T3甲状腺激素水平降低、脱发）甚至导致死亡。
所以，这里说的轻断食是一个科学范畴，跟生酮饮食是不同的。我们现在所说的轻断食可以有效的提高新陈代谢，然后提高细胞的可逆性，提高脂类分解和自我吞噬，从而改善临床上的一些疾病。轻断食是对每天摄取的热量要有所控制，比如，正常人所需的热量是2卡路里，轻断食是要求当天控制在卡路里以下，而且规定时间内的间歇性行为，而不是长期进行的。
轻断食在日常生活中该如何坚持呢？
在轻断食过程中，我们选择的饮食品种应以少量高蛋白质食物和热量低的蔬菜为主，辅以大量喝水、适当减少运动量和转移注意力等小窍门减轻饥饿感。当然，这些同样需要循序渐进，并在不影响正常工作的前提下进行，比如开始时每周先轻断食1天或热量摄入适当放宽，目的都是为了更顺利地接受轻断食的预设目标和这种饮食计划维持3～6个月，并在之后自觉坚持一种摄入总量相对较少而结构合理的饮食方式。如果哪天有应酬或必须要处理的工作，也请选择其他时间来执行；非断食日也要适当控制饮食，可以吃饱，相对随意吃些自己喜欢的食物但不能暴饮暴食。
轻断食很重要的一点是省去午饭，晚餐进食适量水果和蔬菜，具体每种蔬菜和水果包含的热量及营养成分可自行网上或一些免费的手机APP查询。在注意食物热量的高低时，也要注意食物的升糖指数（GI）。
你要选择的是低升糖指数食物，它们易产生饱腹感，帮助身体燃烧脂肪；而高升糖指数食物反而会饿的更快，摄入更多，影响轻断食进程。断食日，水是不可或缺的，如果感觉到饥饿可以喝水增加饱腹感，或者适当喝点热量很少的汤。此外，人体必需的蛋白质必须得到补充。最后，轻断食也是必须坚持，不能三天打鱼两天晒网，3～6个月下来可见显著成效。
当然，如果认为自行查找计算食物热量麻烦，不易操作，无法坚持，我们也可以选择一些正规厂商的代餐类产品，该类产品一般是经过科学营养配方，可以在减少热量摄入的同时，满足个体一天的基本营养需要。该类产品通常在包装上明确标识出热量和营养成分，便于统计一天摄入热量，较适合经常出差或工作繁忙，没时间准备营养餐的人群。
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