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阿胶是很多女性朋友的保养圣品，阿胶中含有丰富的蛋白质、铁、锌、硒等多种营养成分，多吃点阿胶对身体好处多多，特别是中年女性。但阿胶最好不要和这些食物一起搭配着吃，会使其降低营养，起不到补血补气的作用。
阿胶的营养价值
阿胶是非常不错的补血补气佳品，含有丰富的胶原蛋白、多种维生素、钙、铁、锌、硒等多种微量元素，都是有利于人体消化吸收的，而且脂肪含量很低，吃阿胶不用担心脂肪堆积，又可以补充充足的营养。
阿胶的功效与作用
1、补血、养血、止血
长期服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用。长期服用阿胶膏，女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
2、美容养颜
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
4、延缓衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
5、抗癌
阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。
阿胶不能和什么一起吃
1、阿胶和胡萝卜不适合放在一起吃，阿胶属于补气的食物，而胡萝卜则是促消化、顺气的食物，两者放在一起吃的话会降低阿胶的营养功效，失去补血补气的作用。
2、阿胶和浓茶也不能放在一起吃，茶中丰富的茶多酚会阻碍营养物质的吸收，使人体无法更好的吸收阿胶的营养。
3、阿胶和大蒜最好不要放在一起吃，大蒜也是一种顺气、助消化的食物，两者放在一起吃的话，会影响阿胶的功效。
4、阿胶不能与绿豆汤一起喝，阿胶与绿豆汤一起服用会降低阿胶的功效。因为绿豆是属于寒凉性食物，具有解*的作用，所以最好间隔开时间服用。
5、阿胶不能和大*一起吃，由于大*具有泻火的功效，一同服用会失去阿胶的营养作用。
怎么鉴定阿胶的好坏
1、外观：正品阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。
2、气味：真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1～2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1～2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味;于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。
3、颜色：正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以*透如琥珀色，光黑如漆者为真。
4、火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。
5、拍打：手持用力拍打桌面，取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品、杂皮胶。
6、水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。正品阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
阿胶有很滋补、补血、止血的功效，对身体的好处有非常多，但并不能盲目地吃，阿胶和一些食物一起搭配着吃会产生很大的副作用，要记住了哦。
