城市绿化可以有多种多样的形式，而在功能上，它们除了美观，或许还可以食用。近年来，都市可食景观的概念越来越流行。如何让植物在装点城市的同时，发挥出更多不同的效用和价值？
本周，“星期广播科学汇·科技与人文对话”带来“与自然的约定”系列第三篇——
《如何在都市，拥有一片菜地》
主讲嘉宾
马坤，上海市农业科学院园艺研究所高级农艺师，主要从事特色蔬菜的新品种选育及栽培生产等相关研究和产业开发工作，探索和推广特色蔬菜在城市观光与健康产业中的应用，为现代都市农业及家庭阳台农业产业的快速发展提供种源和应用技术服务。
01
大家好，我是来自上海市农业科学院园艺研究所的马坤。我今天给大家带来的主题是，都市可食植物景观营建。
三十多年前，英国有一个风景园林设计师提出了可食植物景观的概念。三十多年里，国内外在城市中开始发展都市种植成为一种时尚，产业规模也迅速膨大。
社区农场其实是我们都市农业的一个新型体现，在过去三十年里，农业慢慢地远离了城市，而最近的二十年，我们农业又从另外一个方向、由另外一种形式，开始慢慢回归到我们的城市中心。
02
都市可食景观，它是我们传统农业的一个变革，它把农业和观赏园林很好地融合交叉在一起，同时也融合了其他比如科普教育、休闲观光、旅游等方面，还融合了很多育种、栽培方面的技术，以及很多设施配套和制造的技术，成为我们现代农业一个非常好的体现形式。
都市可食景观，它实际上是以蔬菜为主要材料，应用园林艺术的表现形式，建成的一个可以食用的植物景观，也是我们体现传统的农耕文化，以及现代社会进步融合的一个最好的表现，是我们一二三产业融合的一种非常具体的应用基础。
场景的应用也有很多的形式，比如在城市中的阳台、室内、屋顶、庭苑，还有公共的大型绿地，凡是具备了可以种植的条件，都可以开展可食景观的实施和营建。
03
可食植物景观，它最容易突破和重点要发展的，我认为在上海地区有两个地方。一个是屋顶，目前上海的很多厂房屋顶都是大面积空置，这种环境下，其实采光条件、通风条件，所有的种植条件都非常具备，非常适合蔬菜的种植。另外一个值得大家
